パティスリーNakagawa は、宇都宮のこの場所で、皆さまに愛されるケーキ屋さん(洋菓子店)でありたい。

素材にこだわった、おいしいケーキ(洋菓子)を提供
いたしております。

おしいケーキ(洋菓子)はパティシエの技量もありますが、やはり素材によって大きく左右いたします。
その季節にしか食べる事のできない食材を大切に使い、その先の確かな美味しさをお客様に提供いたしております。
また、なるべく地元栃木県産の材料を使用するよう心がけております。

仕入れにこだわります。

※ 栃木県で材料を仕入れる時は直接農家に行って仕入れることもあります。

スズアネのイチゴ
香りが強い九州球磨地方のマロン
高根沢のりんごミネラルたっぷりの梨 ※ ケーキに和梨を利用します。
沖縄、日南、和歌山、愛媛、静岡など地域から選別して一番良い素材を使用いたします。

九州産と北海道産の生クリームを使いわけます。

Ts パティスリー中川では、用途に合わせて九州産と北海道産の生クリームを分けて使用しております。

※しっかり泡立てたら、バターに近くなるのも特長です。

那須千本松の低温殺菌乳

パティスリー中川では安心にこだわった那須千本松の低温殺菌牛乳を使用しております。
自家製堆肥で十分な栄養を与えた牧草と、遺伝子組み換えしていない配合飼料で育てられた乳牛から出る牛乳は、安全で、とても甘味とコクのあるとてもまろやかな舌触りに仕上がっております。

那須の極みの卵

「那須御養卵」という最高級の卵からさらに厳選された卵が「那須の極み」です。
こだわりはエサからはじまり、合成着色料・抗生物質などは使用せず、漢方処方の自然飼料を使用しているため栄養価も高く、ビタミンDは一般の卵の約3倍、ビタミンEはなんと約30倍!色、味が濃くジェラートをつくる時に使用しております。

卵画像

那須御養卵

少し前、テレビでも取り上げられた、那須御卵を使用しております。
飼料には、魚粉、パプリカなどを使用している為、たまご臭さがなくさらにマリーゴールドを加えることにより加熱しても卵黄の色落ちがすくなく、汎用性のある卵として使用しております。

2018年4月

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※茶色の日にちはお休みをいただいております

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本店

宇都宮市江曽島町1068-1
TEL.028-658-8104
営業時間:10:00~19:00 定休日:不定休